Cuántos carbohidratos comer en la Dieta Keto
Cuántos carbohidratos comer en la Dieta Keto
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El plan keto es una estrategia alimentaria que ha adquirido notoriedad en los últimos años gracias a su eficacia para alterar la fisiología energética y favorecer la pérdida de peso, además de fortalecer diversos aspectos de la salud. Este régimen se basa en una predominancia lipídica, una proporción media de proteínas y una disminución notable de hidratos de carbono, lo que obliga al cuerpo a adaptarse a una nueva fuente energética. Originalmente desarrollada para el manejo infantil de la epilepsia, la dieta cetogénica ha progresado hasta convertirse en un recurso para quienes buscan controlar el peso, mantener el azúcar en sangre estable y optimizar el rendimiento físico y mental.
Al minimizar el consumo de azúcares, el organismo se ve empujado a utilizar las reservas de grasa como combustible, proceso que se traduce en la generación de cetonas. Esta transformación bioquímica no solo facilita la disminución del tejido adiposo, sino que también puede impactar de forma beneficiosa en la función cognitiva y la respuesta inflamatoria. La expansión de este régimen ha fomentado el desarrollo de numerosas recetas y planes alimenticios, que permiten a las personas integrar el plan keto en su día a día de manera original y diversa.
El principio central de la dieta cetogénica se basa en la reacción cetogénica, en el que el cuerpo reemplaza dieta keto su combustible principal. Al cortar casi por completo los azúcares, las reservas de glucosa se consumen y el organismo recurre a la quema de grasas. El hígado tiene un rol protagónico, ya que genera energía alternativa a partir de grasas, que son utilizados por el cerebro y otros órganos para nutrirse. Durante este proceso se produce un impacto metabólico importante, que conlleva una mejor utilización en el uso de las reservas lipídicas.
Este ajuste fisiológico puede generar, en las primeras etapas, incomodidades iniciales que algunas personas describen como cansancio o síntomas de “gripe keto”. Con el transcurrir del tiempo, a medida que el organismo se adapta, dichos síntomas disminuyen y se percibe una gran mejoría en la energía y la claridad mental. La capacidad del cuerpo para cambiar de combustibles y operar con lípidos como fuente principal es uno de los fundamentos que sustentan el logro de la dieta cetogénica.